近年來全球面臨新興國家的崛起、金融海嘯的衝擊以及大宗原料供需的波動，使得食品產業經營面臨相當大的挑戰。在面對新世代的各項環境因素變化，食品產業如何因應以創造價值，是一項重要課題。
2011年4月21日下午我們精心策劃一場「創新經濟•加值服務－飲食新契機研討會」，由食品所資深產業分析人員從不同面向、特定主題進行分享。第一場專題演講「新世代食品產業的發展機會」，由陳玉玲研究員分析在整體經貿環境變化下食品產業的發展機會。第二場專題演講「全球重要食品企業經營與產品創新趨勢」，由黃秋香副研究員主講，探討全球重要食品企業的經營動向、產品與技術之發展趨勢。第三場專題演講「台灣食品品牌加值的機會與挑戰」，陳麗婷研究員將從台灣百年來食品與餐飲品牌的發展軌跡、個案研究及近年自有品牌發展趨勢等不同角度，探討台灣食品品牌的真實核心能耐，與未來發展擁有的機會及可能面對的挑戰。最後，邀請台灣食品GMP發展協會食品產業志工服務團團長張哲朗先生，針對前述3個分項議題進行評論，並提出新世代台灣食品產業發展的建議。 |
