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| 經歷 財團法人食品工業發展研究所 2002年10月－2005年6月：資深研究員兼技術服務及推廣中心副主任。 2001年1月－2002年10月：資深研究員兼食品技術組副組長。 1997年7月－2005年6月：熱加工單元，研究員兼單元主持人。 1993年10月－1997年6月：食品工程單元，研究員兼單元主持人。 1991年6月－1997年6月：食品工程單元，研究員。 專業及研究領域 無菌加工及包裝技術、罐頭殺菌技術、食品熱加工技術、電阻加熱技術。 食品工程技術、食品機械衛生設技技術、食品機械製程整合技術。 微波加熱技術：速食麵製程技術－微波輔助油炸乾燥(降低吸油率)、微波輔助熱風乾燥(非油炸速食麵縮短乾燥時間)。 水產加工技術、新產品/製程研發技術。 |
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