「健康」與「在地」係2012年全球食品產業及餐飲服務業的重要議題與趨勢，不論歐美、台灣或中國大陸等新興國家，消費者、產業界及政府對二項議題皆抱持態度關注，且逐步在需求反應、創新及加值產品開發、研發技術投入、企業策略調整及政策法規修正等環節，不斷有新的行動與演化。
為關注健康及在地趨勢對台灣食品相關產業可能產生的需求變革及商機，本次研討會將鎖定「健康」與「在地」等二項價值創造主題，融合消費需求演化、產品開發動向、廠商策略變化及價值鏈運作模型轉化等多面向的分析，及實務的技術研發策略及作為，提出深刻的觀察及建議。試圖為台灣在健康與在地價值創造的趨勢發展道路上，尋求方向及商機，布局未來。
這是一場融合產業趨勢觀察，與技術研發實務運作的研討會，值得您親臨與會，發現健康演化及在地食品的經濟力量及價值，預見未來商機。
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