台灣食品產業歷經數十年的發展，已經能夠快速回應消費者的需求，並建立深厚的經營與開發能力，其發展動態與亞洲食品產業的變化緊密連結。雖然在2011年，台灣食品產業受到塑化劑污染風暴影響，但產業多年建立的紮實技術能力、市場敏銳度、產業垂直整合與分工等卓越能力依然存在。切合消費需求，是食品開發的首要，細膩的觀察目標消費者、目標市場的文化內涵、及有效行銷展現產品的生命力，是台灣食品產業過去、現在、未來，重要且不可忽視的軟實力。軟實力再加上產業的產品開發能力、精進技術及產業整合速率等硬實力，讓台灣在近年活絡的亞洲巿場，扮演著獨特的角色及優勢。

　　本場次研討將以卓越邁步的角度，為您展望台灣食品產業未來發展重點與特色，從觀察消費者切入，探討食品產業的巧實力。研討會將採「專題報告」及「高峰座談」二階段方式進行。

　　第一階段專題報告，將針對「台灣食品卓越邁步：產業回顧與展望」及「亞洲與台灣消費者行為趨勢與觀察」等二個主題，邀請食品所研究員陳麗婷，及尼爾森零售資訊服務副總監康德蘭，進行深入的分析報告。第二階段「食品巧實力(軟實力+硬實力)極致運用的價值與經驗」的高峰論壇，則由食品所陳陸宏副所長擔任主持人，邀集佳格食品董事長曹德風、喜生米漢堡董事長詹清林，及麟手創料理陳兆麟董事長等在健康、創意、價值與消費觀察皆相當具特色的食品產業與餐飲業者，與我們分享其巧實力運用的實務經驗與觀察。竭誠邀請您的共同參與，一起探討及思索台灣食品向上提升的關鍵力量。